Tag: België
Omgaan met de gevolgen van inflatie en economische schommelingen kan uitdagend zijn, vooral voor ondernemers in de horeca. Hier zijn enkele praktische strategieën die je kan overwegen om deze uitdagingen te beheersen.
Brecht Loterman, messenspecialist en oprichter van Chef & Knife Belgium, benadrukt het belang van hoogwaardige koksmessen om verschillende redenen, die zowel gericht zijn op functionaliteit als op de ervaring van de kok. Hij geeft je hier deze 5 redenen alsook zijn 5 favoriete koksmessen die iedere chef en hobbykok in de keuken zouden moeten hebben.
In België verwijst de werkbonus naar een systeem dat bedoeld is om werknemers met een laag of middeninkomen extra financiële ondersteuning te bieden door hun sociale bijdragen te verlagen. We vertellen je er hier in dit blogartikel alles over.
Afgelopen week liet GUIDE Michelin weten dat de uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg in 2025 plaatsvindt op maandag 28 april in Antwerpen. De ceremonie wordt gehouden in "A Room with a ZOO", een iconische locatie in het hart van de stad. Antwerpen is voor de tweede keer de gaststad van dit prestigieuze evenement, wat de stad bevestigt als een toonaangevend culinair centrum in de Benelux-regio. Wij zochten naar aanleiding van deze aankondiging eens uit waar we de meeste Michelinsterren vinden in de wereld.
De beste aardappelen voor het maken van frieten zijn die met een hoog zetmeelgehalte en een laag vochtgehalte, omdat deze knapperige frieten opleveren bij het bakken. Met onderstaande aardappelsoorten kan je de perfecte frieten maken; knapperig vanbuiten en zacht van binnen!
Week van de Steak-Friet wordt in 2024 gevierd van 4 tot 11 oktober. Deze jaarlijkse campagne, georganiseerd door VLAM, zet de Belgische culinaire klassieker steak-friet in de schijnwerpers. Het doel is om lokale producten te promoten, vooral rundvlees van eigen bodem, zoals Belgisch witblauw. We delen hier enkele tips.
Versgebakken, knapperig en heerlijk goudgeel. Dat zijn de woorden die ons te binnen schieten als we denken aan frietjes van de frituur. Tijdens de Week van de Friet, die dit jaar doorgaat van 8 tot 15 november 2024, wordt door VLAM al voor de 25ste keer de Belgische nationale culinaire trots in de kijker gezet. En wij van Horeca Webzine zetten de frituren in de kijker. Zie hoe.
De dagen worden korter, het wordt kouder. Een stukje vis kan dan heerlijk smaken. En als je kiest voor seizoensvissen van bij ons, proef je het beste uit de Noordzee. In de herfst van 2024 kies je voor pladijs en schartong.
De biocampagne met als slogan ‘Bio, da’s sowieso goed gekozen!’, had een eerste campagnegolf van eind mei tot eind juni. Van 1 tot 14 oktober 2024 volgt de tweede golf.
Als één of meerdere medewerkers niet komen opdagen wegens ziekte, valt je dat als ondernemer bijzonder hard. Toch kan iedere uitbater het risico op het ziek worden van zijn team minimaliseren. Hieronder enkele veel gemaakte fouten en tips hoe je die kan voorkomen.
