Tag: Nederland

Positieve feedback doet een mens goed. Maar vaak komen er op sociale media ook negatieve reacties. Wat doe je ermee? Gewoon negeren? Neen, zeker niet! We leggen je uit hoe je met de juiste strategie ook de lastigste situaties de baas wordt.

Balsamicoazijn is een begrip in de culinaire wereld, geliefd om zijn complexe smaak en veelzijdigheid. Toch bestaat er een groot verschil tussen de gangbare balsamicoazijn die in supermarkten wordt verkocht en de authentieke, traditionele balsamicoazijn. Dit artikel duikt diep in de geschiedenis, productie, eigenschappen en toepassingen van traditionele balsamicoazijn, een product dat terecht wordt beschouwd als een van de kroonjuwelen van de Italiaanse keuken.

Op 25 februari vieren we de Werelddag van de Pistache, een dag die in het teken staat van deze heerlijke, voedzame 'noot'. Pistachenoten zijn niet alleen een smaakvolle snack, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Laten we deze dag vieren door meer te leren over de pistache: wat het is, hoe het wordt geteeld en verwerkt, de gezondheidsvoordelen, en natuurlijk enkele heerlijke recepten om ervan te genieten.

Het opstarten van een gastronomisch restaurant is een spannende onderneming, maar het vereist een gedegen voorbereiding. Een goed businessplan is essentieel om investeerders te overtuigen, financiering te verkrijgen en je visie helder te formuleren. Hieronder vind je 8 stappen om een solide businessplan te schrijven voor een gastronomisch restaurant.

Alle cocktailliefhebbers weten het: 22 februari staat wereldwijd bekend als de 'Werelddag van de Margarita'! Deze iconische cocktail, met zijn verfrissende mix van tequila, limoen en triple sec, verdient absoluut een eigen feestdag. Maar hoe is de Margarita ontstaan? Hoe wordt deze dag gevierd? En natuurlijk: hoe maak je de perfecte Margarita? We vertellen het hier allemaal in dit blogartikel.

Stel je voor dat je keukengerei zou kunnen praten. Wat zou het dan over jou zeggen? Hier zijn een paar grappige en herkenbare ‘uitspraken’ van je favoriete keukenspullen. Spoiler: het zou waarschijnlijk een eerlijke (en hilarische) spiegel zijn van je kookgewoontes!

Recentelijk heeft Italië stappen ondernomen om dit probleem aan te pakken, wat de aandacht heeft getrokken van alle horeca-uitbaters in de wereld die met vergelijkbare uitdagingen kampen.

Wil je meer uit je feestzaal halen? Of ben je op zoek naar manieren om efficiënter te werken en tegelijkertijd je gasten een onvergetelijke ervaring te bieden in je feestzaal? Met deze 5 lifehacks verdubbel je de productiviteit van je feestzaal en zorg je voor een vlekkere workflow. Lees verder en ontdek hoe je dit kan bereiken, inclusief een inspirerende getuigenis van een collega-ondernemer!

In 2025 staat Michelin, het iconische Franse bedrijf achter de gelijknamige restaurantgids en sterrenclassificatie, voor een kruispunt. Decennialang gold de Michelinster als de ultieme erkenning voor culinaire excellentie. Maar Europa’s gastronomische landschap verandert snel: duurzaamheid, digitalisering, en diversiteit zijn geen trends meer, maar eisen. Tegelijkertijd concurreren nieuwe ratingplatforms zoals Tripadvisor Experiences, The World’s 50 Best Restaurants, en zelfs AI-gestuurde apps met Michelins autoriteit. Hoe reageert het 124-jarige bedrijf op deze druk? Een analyse van Michelins transformatiestrategie, aangevuld met getuigenissen van chefs en gasten.

Als horeca-uitbater heb je heel wat waardevolle kennis over je gasten. Als je nu weet hoe deze klantdata in te zetten, dan zijn deze gegevens goud waard.