Augurken zijn in 2024 een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn 6 belangrijke redenen waarom augurken zo populair zijn geworden.
Inhoudsopgave
Augurken
Augurken zijn kleine, onrijpe komkommers die doorgaans worden ingemaakt in een zure oplossing, vaak bestaande uit azijn, water, zout, suiker en specerijen. Het proces van het inmaken (conserveren in zuur of pekel) verandert de smaak en textuur van de komkommer, waardoor deze knapperig en pittig wordt.
De zure smaak komt meestal van de azijn, maar in sommige gevallen worden augurken ook gefermenteerd, wat extra complexiteit toevoegt aan de smaak.
Augurken worden veel gebruikt als bijgerecht of condiment, bijvoorbeeld op hamburgers, in sandwiches, in salades of als snack. Ze zijn vooral populair in de Europese, Amerikaanse en Midden-Oosterse keuken.
De variëteit komkommers die voor augurken worden gebruikt, zijn doorgaans speciaal geteeld voor dit doel en zijn meestal kleiner en steviger dan gewone komkommers.
Hotel-Restaurant De Kommel 
Weilandshof
The Mastercooks of Belgium
Bulles de Princesse
Soorten augurken
Er zijn verschillende soorten augurken, afhankelijk van de bereidingswijze en de ingrediënten die worden gebruikt:
Zure augurken: Deze augurken worden meestal in azijn ingelegd met kruiden zoals dille, mosterdzaad en knoflook. Ze hebben een zure en pittige smaak.
Zoetzure augurken: Bij de augurken wordt suiker aan de inmaakvloeistof toegevoegd, wat zorgt voor een zoet-zure smaakbalans. Deze augurken zijn populair in sommige Amerikaanse en Europese keukens.
Dilleaugurken: Dit zijn een van de meest populaire augurkensoorten. Ze worden gemarineerd met dillekruiden, wat een frisse, kruidige smaak toevoegt.
Pittige augurken: Deze augurken worden ingelegd met pittige ingrediënten zoals chilipepers, wat zorgt voor een extra scherpe en pittige smaak.
Gefermenteerde augurken: In tegenstelling tot augurken die in azijn zijn ingelegd, worden gefermenteerde augurken in zout water gepekeld. Dit proces creëert een natuurlijke fermentatie waarbij goede bacteriën (lactobacillus) de suikers omzetten in melkzuur. Dit zorgt voor een milde, zuurachtige smaak aan de augurken en biedt tegelijkertijd probiotische voordelen.
Nog een reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten
Een eerste reeks van 50 culinaire citaten, quotes en (scheve) wijsheden over eten om je volgers mee op te vrolijken
Bakken in spiegelbeeld voor Sinterklaas en speculaasvrijers
Niettegenstaande speculaas wel het hele jaar door te verkrijgen is, vindt de verkoop van deze fijn gekruide koekjes zijn hoogtepunt...
Huiskamerrestaurant op 5 vlakken concurrentie met traditionele restaurant
Een huiskamerrestaurant is een eetgelegenheid die wordt opgezet in de privéwoning van een chef of gastheer/gastvrouw, waar gasten in een...
Welke wijn bij wild met zoete garnituur?
Al hoeft dit niet, bij wild serveert men veelal een zoete garnituur. En dan rijst de vraag welke wijn men...
De bevoorrading horeca wordt een groeiend probleem in 2025
Strengere regelgeving en afnemende bereikbaarheid maken het steeds moeilijker om de nodige producten en ingrediënten op tijd bij de zaak...
Augurkenhype op sociale media
De augurkenhype op sociale media, met name platforms zoals TikTok, Instagram en YouTube, is in 2024 explosief gegroeid.
Gebruikers delen unieke en soms bizarre recepten met augurken, wat de nieuwsgierigheid van volgers prikkelt. Denk aan: “pickles met snoep”, combinaties van augurken met zoetigheid zoals Skittles, fruitrolls en zelfs suikerspin. Of “Pickle Pizza”, pizza’s met augurken als topping. “Pickle Dips” zijn dan weer dips op basis van augurkensap of gehakte augurken, zoals “pickle ranch dip” of augurken-guacamole, heel populair onder de foodies.
Uitdagingen zijn een integraal onderdeel van sociale media, en augurken hebben hun weg gevonden naar verschillende virale “pickle challenges”.
Vanille Madagascar
NOOR & NOOR
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Zes redenen waarom augurken populair zijn
Naast deze meest excentrieke redenen zijn augurken in 2024 ook een hype op sociale media vanwege verschillende factoren die samenhangen met bredere voedseltrends en de herwaardering van fermentatie, duurzaamheid, en traditionele methoden in de culinaire wereld. Hier zijn enkele belangrijke redenen waarom augurken populair zijn geworden.
1. Fermentatie-trend
Fermentatie is al een aantal jaren in opmars en heeft zich in 2024 verder ontwikkeld. Augurken passen perfect in deze trend omdat ze vaak door fermentatie worden geconserveerd. Fermentatie biedt niet alleen een unieke smaak, maar staat ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van een gezonde darmflora.
Zet in 2024 eens een gans op de Kersttafel. Weetjes en recept
Voor een geslaagd kerstdiner schijnt een kalkoen zo geschikt te zijn. Maar als je ook vindt dat het vlees nergens...
Logo laten maken of zelf ontwerpen? 6 tips
Sommige horecaondernemers denken dat een professioneel ontwerp van een logo onnodig is, en buiten hun bereik. Dat dit dat iets...
Stijgende diefstal in de horeca verkleinen via deze 5 stappen
De horecasector staat voor een groeiende uitdaging: diefstal. Zowel interne als externe diefstal heeft de afgelopen jaren wereldwijd een stijgende...
Kan een belastingvrijstelling op fooien in 2025 de horeca redden?
Er wordt steeds vaker gesuggereerd dat een belastingvrijstelling op fooien in 2025 een broodnodige reddingsboei kan zijn voor de horecasector....
Daarom moet ook jij inzetten op online cadeaubonnen
Niet iedereen in de horeca staat te springen om cadeaubonnen online aan te bieden. Toch lopen ze hiermee een belangrijke...
2. Duurzaamheid en bewuste consumptie
Er is een toenemende vraag naar duurzame en lokaal geproduceerde producten. Augurken kunnen lokaal geteeld en geconserveerd worden, wat ze aantrekkelijk maakt voor bewuste consumenten die minder voedselverspilling en een kleinere ecologische voetafdruk nastreven.
3. Culinaire veelzijdigheid
Augurken zijn veelzijdig en passen in verschillende keukens, van Aziatisch tot traditioneel Europees, en worden gebruikt als smaakmaker of bijgerecht. Chefs experimenteren graag met nieuwe toepassingen van augurken, zoals in cocktails, desserts of moderne fusiongerechten.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
Voor de uitvoering van de activiteiten doet NOOR & NOOR beroep op vernieuwende inzichten en ideeën van jonge marketeers en micro-influencers voor het beheer van je sociale media.
NOOR & NOOR werkt nauw samen met gespecialiseerde partners voor de technische aspecten van de opdrachten, maar ook met jou voor accurate en recente content.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
4. Gezondheidstrend
Mensen zoeken in toenemende mate naar gezonde alternatieven en augurken bieden een laagcalorisch, vetarm product met weinig suiker. Bovendien zijn ze vaak rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen, waardoor ze aantrekkelijk zijn voor gezondheidsbewuste consumenten.
5. Nostalgie en comfortfood
De heropleving van traditionele gerechten en conserveringstechnieken roept een gevoel van nostalgie op. Augurken passen perfect in deze trend van comfortfood dat teruggrijpt op eenvoudige, authentieke smaken uit het verleden.
Abonneer je gratis op Horeca Webzine en ontvang op de eerste zaterdag van de maand in je mailbox het allerlaatste nieuws, originele tips, weetjes, inspirerende verhalen en aanbiedingen van en voor de horeca. Per direct ontvang je ook kortingen bij de Premium Partners. Het gehele jaar door maak je ook maandelijks kans op een gift van de Community Partners.
6. Augurken zijn instagrammable
Visueel aantrekkelijk en vaak kleurrijk, maken augurken het goed op social media. Hun knapperige textuur en heldere kleuren zorgen ervoor dat ze populair zijn bij foodbloggers en influencers.
Conclusie
De herwaardering van ambachtelijke technieken, duurzaamheid en gezonde voeding dragen allemaal bij aan de populariteit van augurken in 2024.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
