Valentijnsdag en champagne, een iconisch duo dat perfect past bij romantiek en verwennerij. Of je nu een intiem diner voor twee organiseert, een bruisende verrassing plant of gewoon geniet van een gezellig moment samen, champagne voegt altijd dat tikkeltje magie toe. Bulles de Princesse, dé leverancier van unieke champagnes uit Brugge, stelt in dit artikel drie champagnes voor om in je romantische plannen te verwerken. En bij wijze van bonus bespreken we ook nog een uitzonderlijk champagnehuis geleid door twee zussen.
Inhoudsopgave
Bubbels en romantiek: een gouden combinatie
Champagne is meer dan een drankje; het is een ervaring. Het feestelijke geluid van de kurk die plopt, de fijne bubbels die dansen in het glas en de elegante smaak maken het de ideale keuze voor een bijzondere gelegenheid. Er is een reden waarom champagne vaak wordt geschonken bij huwelijksaanzoeken en jubilea: het symboliseert feest, luxe en liefde.
Op Valentijnsdag draait alles om de kleine details die een moment speciaal maken. Een glas perfect gekoelde champagne bij de maaltijd op restaurant of tapas die is geleverd door de traiteur op de bank thuis? Het is pure romantiek.
Vanille Madagascar en kruiden 
NOOR & NOOR
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
Drie sprankelende valentijnsideeën
Als het om champagne gaat, zijn er eindeloos veel merken om Valentijnsdag extra speciaal te maken. Bulles de Princesse, dé leverancier van unieke champagnes uit Brugge, deelt hier drie uitzonderlijke champagnes om in je romantische plannen te verwerken.
1. Lionel Girard & Fils – Brut Tradition
Een champagne om U tegen te zeggen
Joris Girard nam 10 jaar geleden de exploitatie van het champagnehuis over van zijn vader.
Gelegen op de rechteroever van de Marne worden slechts 3,2 hectare wijngaarden gecultiveerd. Bulles de Princesse wist deze ‘kleine’ champagneboer die champagne maakt om U tegen te zeggen, als exclusief invoerder naar België te brengen.
Eeuwigdurende reserve
Deze champagne is een Blanc de Noirs, gemaakt van 100% meunier waarbij de oogst van 2021 wordt gecombineerd met 50% wijnen uit een eeuwigdurende reserve die in 2009 werd opgestart.
Het is een frisse champagne met een rijke en volle aanzet van geel fruit, pruimen en vijgen, en toetsen van honing, boter en toast.
Een krachtige en romige champagne
Terre de Larris Brut Tradition is een krachtige en romige champagne, gewaardeerd om zijn frisheid.
Het is een BSA (Brut Sans Année) van uitzonderlijke kwaliteit tegen een uitzonderlijke prijs. Dit getuigt de erkenning die deze champagne diverse jaren te beurt viel in de ‘Guide Hachette des Vins’; en die bekroond werd met de hoogste score van 3 sterren in de editie van 2024.
Het is dé ideale aperitief of om de middag af te sluiten bij een taartje met mirabellen.
Klik en koop nu deze champagne online om er op Valentijnsdag te kunnen van genieten.
Lees ook deze interessante artikels:
2. Maurice Choppin – Les Bas Russelets
Unieke champagnes met veel zorg en respect voor de natuur
Champagnehuis Maurice Choppin uit Damery (Vallée de la Marne) wordt vandaag geleid door Benjamin Choppin, de zoon van Maurice. Deze jonge beeldenstormer en visionair maakt uitzonderlijke en unieke champagnes met veel zorg en respect voor de natuur en de terroir. Zijn champagnes worden in vele gerenommeerde gidsen hoog aangeschreven.
Een perfecte balans tussen alles wat een champagne nodig heeft
We raden de Blanc de Noirs Millésime 2018 aan. Het is een champagne 100 % Pinot Noir.
Levendig in de mond en getuigend van een perfecte balans tussen alles wat een champagne nodig heeft: fris, rijk en vol, rond en krachtig, de mineraliteit van het terroir, aromatische complexiteit en textuur. De neus doet denken aan gedroogde paddenstoelen.
Deze champagne kreeg 17,5/20 in de Gault & Millau 2023 met als commentaar:
“Felicitaties aan de wijnboer die hier een echte evenwichtsoefening uitvoert.”
Beperkte oplage
Omwille van de beperkte oplage zijn jaarlijks slechts 24 flessen bestemd voor Bulles de Princesse.
Klik en koop nu deze champagne online om er op Valentijnsdag te kunnen van genieten.
3. Guyot-Poutrieux – Les Vertus d’Élise – Cuvée Élise-Ambre
Gepassioneerde wijnmaker en kunstenaar in zijn vak
Cédric, de mentor en dierbare vriend van Tanja De Loore, de eigenares van Bulles de Princesse, overleed veel te jong op 47-jarige leeftijd. Hij was niet alleen een gepassioneerd wijnmaker, maar ook een kunstenaar in zijn vak. Zijn champagnes zijn meer dan een drank; het zijn kunstwerken, geboren uit toewijding, traditie en een vleugje eigenzinnigheid.
Wat de champagnes van Cédric zo uniek maken, is niet alleen zijn vakmanschap, maar de wijze waarop de champagnes rijpen. In zijn kelder klonken steevast de melodieën van Mozart, die een harmonie creëerden die je kan proeven in elke druppel. Het is alsof hij muziek gebruikte om zijn champagnes een ziel te geven.
Vakmanschap, passie en diepe connectie met de traditie
Nu zijn champagnes binnenkort uit het assortiment van Bulles de Princesse zullen verdwijnen, wil Tanja graag nog even stilstaan bij een van zijn meesterwerken. Deze champagne belichaamt alles waar Cédric voor stond: vakmanschap, passie en een diepe connectie met de traditie.
De Brut Blanc de Blancs is een champagne die deel uitmaakt van het gamma ‘Les Vertus d’Elise’, een eerbetoon aan zijn overgrootmoeder die in 1920 het familiaal domein oprichtte.
Het is een champagne 100% Chardonnay, opgevoed in eikenhouten vaten en die vijf jaar in de kelders ‘sur lattes’ rijpte op de tonen van Mozart.
Een cuvée vol charme
Deze volle, maar toch frisse champagne, complex in zowel neus als mond met fruitige tonen van witte bloemen, perzik, citrus, hints van vanille, boter en amandelnoten, heeft in de afdronk een toets van vanille en hout. Het is een cuvée vol charme, elegantie en vrouwelijkheid met een geurig karakter; ideaal voor een verfijnd aperitief en om de eetlust op te wekken bij de fijnproevers.
Klik en koop nu deze champagne online om er op Valentijnsdag te kunnen van genieten.
In de kijker:
Bonus: Mademoiselle Marg’o
Drie generaties wijnbouwers
In het pittoreske Bergères, een dorpje met slechts 111 inwoners in het zuidelijkste deel van de Champagne, de Côte des Bar, omarmen de glooiende heuvels en wijngaarden een eeuwenoude traditie van passie en vakmanschap. Hier zetten de zussen Aurélie en Sonia met trots het erfgoed van drie generaties wijnbouwers voort.
Geïnspireerd door hun familiegeschiedenis besloten Aurélie, oenologe, en Sonia, met 17 jaar ervaring als tuinbouwdeskundige en bloemiste, in 2019 om samen de fakkel over te nemen.
Vier jaar later, in 2023, voelden ze dat het moment rijp was voor een eigen champagnemerk. De toen achtjarige Margaux, dochter van Aurélie, stelde spontaan haar naam voor als inspiratiebron, en zo werd Mademoiselle Marg’O geboren.
Champagnes die modern, elegant en verfijnd zijn
Met een diepgewortelde passie en vakkennis creëren de zussen champagnes die modern, elegant en verfijnd zijn, met een diep respect voor natuur en terroir. De druiven worden met de grootste zorg met de hand geplukt bij optimale rijpheid, perceel per perceel en druivensoort per druivensoort geperst, en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen cuves.
De kunst van het mengen speelt een sleutelrol, waarbij de blends jaar na jaar de unieke stijl en het karakter van het huis weerspiegelen.
Vrouwelijke touch
Na de tirage rijpt elke champagne langdurig ‘sur lattes’ in de serene rust van de kelders. Deze rijping geeft de champagnes verfijnde aroma’s en een fluweelzachte mousse. Het resultaat? Fruitige en gestructureerde champagnes met een complexe aromatische diepgang, waarbij finesse, evenwicht en elegantie centraal staan.
De vrouwelijke touch van Mademoiselle Marg’O is niet alleen voelbaar in de smaak, maar ook zichtbaar in de fles. Het reliëfetiket toont een vrouw met een aquarelhoed, een subtiele verwijzing naar Sonia’s verleden als bloemiste.
Nationale erkenning
Sinds 2021 draagt het huis met trots het ‘Haute Valeur Environnementale’-certificaat, een nationale erkenning van het Franse ministerie van Landbouw. Door het behoud van biodiversiteit, een doordachte fytosanitaire controle en een verantwoord beheer van water en bemesting, streven Aurélie en Sonia ernaar hun ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken.
Vier champagnes bij Bulles de Princesse
Mademoiselle Marg’O belichaamt een unieke combinatie van traditie en innovatie, met 4 champagnes die de ziel van hun terroir weerspiegelen en de zintuigen betoveren.
Klik en koop nu deze champagne online om er op Valentijnsdag te kunnen van genieten.
Bulles de Princesse
Bulles de Princesse is een glamoureuze champagnebar in hartje Brugge, waar je jezelf verliest tussen het excentriek behang, de fluwelen meubels en de onweerstaanbare champagnekaart, waar elk zintuig geprikkeld wordt en waar een ontsnapping aan de realiteit waarheid wordt.
Maar Bulles de Princesse is ook een champagnehandel met zowat 100 soorten champagne, stille wijnen uit de Champagne, ratafia’s en distillaten.
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Proost op de liefde
Of je nu een romantisch diner bij kaarslicht hebt geboekt bij een topchef of samen op de bank kruipt met een film, champagne maakt het net dat tikkeltje specialer.
Dus hef het glas, proost op de liefde, en laat de bubbels hun werk doen. Fijne Valentijn!
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
