In 2025 blijft vlees een belangrijk onderdeel van de Belgische eetcultuur, maar de voorkeuren en consumptiepatronen ondergaan subtiele verschuivingen. Uit recente onderzoeken en trends blijkt dat Belgen steeds bewuster omgaan met hun vleesconsumptie, waarbij traditionele favorieten zoals varkensvlees en rundvlees dominant blijven, maar plantaardige alternatieven en duurzame keuzes aan populariteit winnen. Dit artikel duikt in de actuele vleesvoorkeuren van de Belg, de achterliggende trends en hoe deze zich verhouden tot bredere maatschappelijke ontwikkelingen.
Inhoudsopgave
Traditionele favorieten: Varkensvlees en rundvlees blijven koning
Uit een studie van de FOD Economie blijkt dat de Belg in 2020 gemiddeld 82 kg vlees per jaar at, ruim boven het wereldwijde gemiddelde. Het overgrote deel hiervan (89%) bestond uit vier soorten: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte.
Deze voorkeuren blijven in 2025 grotendeels intact, met name voor varkensvlees en rundvlees, die diep verankerd zijn in de Belgische keuken.
- Varkensvlees is al jaren een topper, mede dankzij klassiekers zoals stoofvlees (carbonade flamande), speklapjes en charcuterie.
- Rundvlees blijft populair, vooral in hoogwaardige vormen zoals Belgisch Witblauw, een lokaal ras dat geroemd wordt om zijn malse textuur.
NOOR & NOOR 
The Mastercooks of Belgium
Jeanne Gennar, Coffee with a Soul
Chef & Knife
BIOMARINE composteerbare rietjes
Bulles de Princesse
Restaurant Cédric
Weilandshof
Kyzoe Hosting & Design
Belgische Keurslagers
De opkomst van flexitarisme en plantaardige alternatieven
Hoewel traditioneel vlees nog steeds dominant is, groeit het aantal flexitariërs in België. Uit een marktonderzoek blijkt dat 16% van de Vlamingen minstens drie keer per week vegetarisch eet, en het aantal deeltijds vegetariërs is sinds 2013 verdubbeld. Belgen zoeken vaker naar alternatieven:
- 29% kiest voor eieren als vleesvervanger
- 27% eet meer vis
- 18% vervangt vlees door zuivel
- 23% wil in de toekomst meer plantaardige eiwitten eten
Interessant is dat sociale steun een grote rol speelt bij deze verschuiving. Uit een studie van de UHasselt blijkt dat Belgen die samen met vrienden of familie minder vlees eten, hun nieuwe eetpatroon langer volhouden.
Initiatieven zoals de Veggie Challenge, waarbij deelnemers via een app worden gecoacht om minder vlees te eten, tonen aan dat groepsdynamiek een krachtige motivator is.
Chefs in de kijker:
Duurzaamheid en herkomst worden belangrijker
Consumenten hechten steeds meer waarde aan de herkomst van hun vlees: 61% van de Belgen vindt dit belangrijk tot zeer belangrijk 1. Meer dan de helft van het geconsumeerde rund-, varkens- en gevogeltevlees komt uit België, en slechts 1-5% van de Belgen eet regelmatig vlees van buiten de EU.
Dit sluit aan bij een bredere bezorgdheid over de ecologische voetafdruk: de Belgian Overshoot Day viel in 2025 al op 27 maart, wat betekent dat België ruim vier aardbollen nodig zou hebben als iedereen zo zou leven
NOOR & NOOR heeft decennialange ervaring in het opzetten en runnen van horecazaken, speciaalzaken en het leveren van diverse diensten, zowel B2B als B2C.
De hoofdactiviteiten van NOOR & NOOR zijn Sociale Media Management, het bouwen en beheren van websites en webshops, SEO Content Writing of het schrijven van zoekmachinegerelateerde artikels, Virtuele Assistentie en Link Building via deze website.
Conclusie: Een mix van traditie en vernieuwing
In 2025 blijft de Belgische vleesliefhebber trouw aan klassiekers zoals varkens- en rundvlees, maar tegelijkertijd wint bewustwording terrein. Gevogelte wordt populairder onder gezondheidsbewuste eters, en flexitarisme groeit, mede dankzij sociale initiatieven zoals de Veggie Challenge.
Duurzaamheid en lokale herkomst spelen een steeds grotere rol, waardoor de Belgische vleesmarkt in transitie is – zonder dat de traditionele favorieten helemaal verdwijnen.
Voor wie meer wil weten over de Belgische eetcultuur of duurzame voedseltrends, bieden de bronnen in dit artikel verdiepende inzichten.
Deel dit blogartikel!
Ken jij andere professionals, hobbykoks, collega’s, vrienden en/of kennissen die ook wat kunnen hebben aan onze blogartikels? We zouden het heel fijn vinden dat je dit blogartikel in jouw netwerk deelt. Het kan makkelijk met de onderstaande sociale media-knoppen. Alvast bedankt!
