Archieven

Kerstpudding, ook bekend als "Christmas pudding" of "plum pudding," is een traditionele Britse dessertklassieker die vooral tijdens het kerstdiner wordt geserveerd. Hier zijn vijf heerlijke recepten voor kerstpudding, elk met een unieke twist!

Restaurants, cafés, hotels en evenementenlocaties dragen bij aan de levenskwaliteit, het toerisme en de werkgelegenheid. Maar net zoals elke sector, staat ook de horeca voor uitdagingen. Hier komt de Horeca Academie Vlaanderen in beeld: een essentiële partner voor groei, ontwikkeling en innovatie in de horecasector.

De komende dagen worden er in Nederland weer miljoenen oliebollen gegeten. Maar waarom? Twee deskundigen vertellen over de geschiedenis van deze zo geliefde gefrituurde deegbol.

Een vooraanstaande Italiaanse consumentenorganisatie heeft Romeinse restaurants gevraagd om de prijzen van hun menu’s niet te verhogen tijdens het Jubeljaar in 2025. Dit verzoek komt te midden van zorgen over inflatie en de toenemende kosten van levensonderhoud in Italië. De organisatie benadrukt dat veel pelgrims met een beperkt budget reizen en dat exorbitante prijsstijgingen een negatieve impact kunnen hebben op hun ervaring.

Voor 2025 verwacht ABN AMRO een bescheiden groei voor de horecasector. Deze voorspelling is gebaseerd op diverse factoren, waaronder de algemene economische vooruitzichten, consumentengedrag en uitdagingen binnen de sector.

Blijf ook in 2025 abonnee, want dan maak je maandelijks kans op een Box Bon Moments twv € 75 die je kan verzilveren bij een lid van The Mastercooks of Belgium van je keuze.  

Het combineren van wijn met gerechten kan een maaltijd naar een hoger niveau tillen. Maar hoe kies je nu de juiste wijn? Vaak wordt gedacht dat het hoofdingrediënt, zoals vlees of vis, de doorslaggevende factor is. Anderen leggen de nadruk op de saus. In deze blog onderzoeken we wat de doorslag zou moeten geven bij het maken van een wijnkeuze.

De kersttafel is het stralende middelpunt van de feestdagen, waar familie en vrienden samenkomen om te genieten van heerlijk eten en elkaars gezelschap. In 2024 zien we een samensmelting van traditionele elementen en moderne accenten die de tafel een unieke en feestelijke uitstraling geven. Hieronder bespreken we de belangrijkste trends en geven we tips om jouw kersttafel dit jaar onvergetelijk te maken.

Elke goed uitgeruste keuken heeft meer nodig dan alleen grote apparaten zoals ovens en koelkasten. Het zijn vaak de kleine keukenhulpmiddelen die het verschil maken tussen een stressvolle en een plezierige kookervaring. Hier is een lijst met 10 essentiële items die in geen enkele keuken mogen ontbreken:

De Sustainable Restaurant Association spoort restaurants overal ter wereld aan om een duurzaam gerecht op hun menukaart te plaatsen. En Horeca Webzine doet hier aan mee.